Блог

Как выбрать микроволновую печь

Для многих людей микроволновая печь просто незаменима. Она позволяет разогревать пищу, при этом сохраняя питательные вещества лучше, чем во время приготовления на плите, и это самый простой и быстрый способ выполнить множество кухонных задач. При этом все модели микроволновок имеют своим преимущества и недостатки. Мы подготовили гид, в котором рассмотрим различные типы микроволновых печей и расскажем, на что обращать внимание при покупке.

Виды микроволновых печей

Во всех микроволновых печах есть магнетрон, производящий вибрации, которые взбалтывают воду и (в меньшей степени) другие молекулы, создавая тепло. Хотя некоторые модели могут иметь дополнительные функции, микроволновая печь по определению должна уметь готовить таким образом, как это регулируется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Микроволновые печи отличаются в основном тем, как они спроектированы и насколько хорошо впишутся в вашу кухню.

Настольные микроволновые печи

Стандартная микроволновая печь — настольная. Это относительно большой настольный прибор прямоугольной формы. Модели варьируются в размерах от половины кубического фута внутренней емкости до более двух кубических футов емкости. Как правило, микроволновые печи с емкостью менее одного кубического фута называются компактными. Настольные микроволновые печи можно использовать везде, где есть настенная розетка: на кухнях, в комнатах общежитий и офисах.

Настольные микроволновые печи бывают разных стилей и размеров, от простых и компактных до многофункциональных и больших, а широкий диапазон цен отражает эти различия.

В многочисленных испытаниях было показано, что производительность у большинства популярных брендов довольно стабильна, поэтому приятные мелочи, такие как дополнительные настройки, простые в использовании ручки и функции отключения звука, могут быть наиболее важным фактором при выборе настольной микроволновой печи.

Плюсы:

легко перемещать;
предлагаются в различных ценовых категориях;
доступны в широком диапазоне стилей;
не требуется специальная установка.

Минусы:

занимают пространство на рабочей поверхности или столе;
некоторые модели не отличаются достаточным уровнем вентиляции.

Встроенные микроволновые печи

Встроенные микроволновые печи, как следует из названия, встраиваются в шкафы, а не стоят на кухонной поверхности. Они очень похожи на стандартные микроволновые печи, за исключением того, что у вас появляется больше вариантов, где их разместить. Встроенные микроволновые печи имеют больший размер, многие — внутреннюю емкость более двух кубических футов. Доступные компактные встроенные микроволновые печи часто разрабатываются специально для жилых автодомов.

Некоторые встроенные микроволновые печи в основном представляют собой настольные аналоги, но предназначенные для установки в шкафы. Другие встроенные модели сильно отличаются. Их можно назвать скоростными печами, и они часто сочетаются с настенными духовыми шкафами, которые можно установить вместе.

Такие модели также можно назвать комбинированными микроволновыми печами. Они включают в себя нагревательный элемент для бройлеров или возможность конвекционного выпекания, что делает их хорошей (или даже лучшей) альтернативой большинству аэрофритюрниц. Некоторые из них также предлагают функции паровых духовок, тостеров, грилей и ящиков для подогрева.

Плюсы:

не занимают место на столе;
расположение вдали от плиты означает, что больше людей могут готовить одновременно;
обладают многими удобными функциями и могут заменить другие приборы для приготовления пищи.

Минусы:

более высокая стоимость;
требуется специальная установка.

Выдвижные микроволновые печи

Эти микроволновые печи заменяют один из ящиков (или несколько) на вашей кухне. Чтобы воспользоваться ею, просто выдвиньте ее, как ящик. Они похожи на встроенные микроволновые печи, но обычно устанавливаются ниже уровня столешницы. Однако, в отличие от других микроволновых печей, у них нет вращающихся подносов, поэтому приготовление пищи может быть менее равномерным. Зато это облегчает чистку.

В отличие от настольных печей, выдвижные не занимают места на столешнице. Конечно, если вам сложно наклоняться, то могут возникнуть трудности с их использованием. Поскольку выдвижные микроволновые печи находятся близко к полу, то чаще всего имеют замки для безопасности детей, чтобы предотвратить несчастные случаи.

Эти микроволновые печи, как правило, дорогие, и не так широко представлены на рынке по сравнению с другими моделями. Выдвижные микроволновые печи имеют ширину 60 или 75 сантиметров, и почти все они имеют внутреннюю емкость около 1,2 кубических фута. Эти модели меньше всего похожи на настольные микроволновые печи и имеют совершенно другой дизайн, который может быть плюсом или минусом, в зависимости от того, что вам нужно.

Плюсы:

не занимают место на столе;
за счет замков безопасны для детей;
их легко чистить.

Минусы:

занимают место в одном из ящиков;
часто имеют небольшую внутренняя емкость;
нагрев может быть неравномерным;
требуют специальной установки;
некоторым людям может быть сложнее добраться до элементов управления;
высокая стоимость.

Конвекционные микроволновые печи

По сути, это комбинация микроволновой и конвекционной печи. У них есть как магнетрон для производства микроволн, так и нагревательный элемент, который можно найти в духовке, рядом с вентилятором. Этот нагревательный элемент позволяет готовить в конвекционной микроволновой печи, как в обычной духовке, а вентилятор способствует равномерному приготовлению и лучшему подрумяниванию.

Конвекционные микроволновые печи во многом похожи на аэрогрили, хотя, как правило, значительно больше. Компактных микроволновых печей с конвекцией представлено немного, а большинство из них будут иметь более одного кубического фута внутреннего пространства.

У этих микроволновых печей не так много недостатков, хотя они дороже своих сопоставимых аналогов без конвекции. И, если вы часто готовите по сложным рецептам, они вряд ли заменят классическую духовку.

Плюсы:

более равномерное приготовление;
блюда лучше подрумяниваются;
делают пищу более хрустящей.

Минусы:

дороже, чем аналогичные микроволновые печи без конвекции;
не имеют мощности конвекционного духового шкафа;
могут иметь меньше настроек, чем фритюрница.

Что главное в микроволновой печи

Хотя большинство микроволновых печей схожи по функциям, и почти все (за исключением самых маленьких и дешевых моделей) справляются со своей задачей, есть некоторые особенности, которые отличают их друг от друга. Имейте это в виду, когда будете выбирать микроволновую печь.

Емкость — один из основных факторов, отличающих микроволновки друг от друга. Она может варьироваться от половины кубического фута (~ 15 литров) до более 2 кубических футов (60+ литров). У самых компактных моделей бывают трудности с равномерным приготовлением пищи.
Мощность микроволновых печей колеблется от 600 до более чем 1200 Вт, и, хотя такие различия кажутся серьезными, не придавайте этому большого значения. Вероятно, самые мощные микроволновки будут немного лучше в приготовлении некоторых блюд, но не более того.
Простой в использовании дисплей может быть одним из наиболее важных факторов при покупке новой микроволновой печи. В конце концов, даже самые лучшие модели не будут полезны, если вы не сможете пользоваться их разнообразными функциями. Дисплеи должны быть четкими и простыми для понимания. Много настроек — это хорошо, но их не должно быть так много, чтобы затруднить использование микроволновой печи. И по возможности избегайте циферблатов, они могут быть более сложными в эксплуатации.
Микроволновые печи также должны легко открываться. Ищите модель с хорошей ручкой для легкого доступа. Микроволновые печи, в которых для открывания используются кнопки вместо ручек, могут быть сложны в использовании, особенно на гладких поверхностях столешницы.
Функция отключения звука — это одна из тех настроек, которая должна быть в любой хорошей микроволновой печи, но она не так распространена, как вы думаете. Если вы желаете тихо перекусить в полночь или просто не хотите никого будить утром, функция отключения звука будет важна.
Дополнительный функционал всегда полезен. Многофункциональная микроволновая печь невероятно универсальна и поможет вам выполнить множество кухонных задач. Однако имейте в виду, что даже самая лучшая многофункциональная микроволновая печь не сможет полностью заменить духовку.
Некоторые микроволновые печи имеют инверторы. Настройки мощности традиционных микроволновых печей на самом деле не меняют мощность магнетрона. Вместо этого микроволновая печь включается и выключается во время приготовления. С инвертором, даже при низких настройках, ваша микроволновая печь будет работать все время, размораживая деликатные продукты более плавно.

Вредны ли микроволновые печи

Вопрос, действительно ли микроволновые печи безопасны в использовании беспокоит многих. Некоторые термины могут быть расплывчатыми, если не откровенно запутанными. Итак, давайте разберемся.

Микроволны — форма электромагнитного излучения. Это означает, что они являются частью спектра, включающего, помимо прочего, радиоволны и видимый свет. Тем не менее, микроволны не могут облучать или загрязнять вашу пищу. Во время работы вы лично защищены от неионизирующего излучения с помощью металлического экрана внутри духовки.

В конечном счете, опасность использования микроволн такая же, как и при использовании других бытовых приборов для приготовления пищи. Важно использовать микроволновую печь в соответствии с инструкциями ее производителя, чтобы избежать ожогов.

В целях безопасности имейте в виду, что микроволновые печи не готовят продукты изнутри, вопреки некоторым популярным утверждениям. Фактически, продукты нагреваются от края стенок немного вглубь, а это означает, что центр вашей пищи может оставаться холодным или недоваренным, в зависимости от того, что вы нагреваете. Чтобы избежать таких неприятных ситуаций, разрезайте продукты на две или больше частей, в зависимости от их размера.

При правильном использовании микроволновые печи совершенно безопасны. Многие исследования даже показывают, что эта форма нагрева лучше сохраняет питательные вещества, чем некоторые другие приборы для приготовления пищи, потому что микроволны нагреваются при более низких температурах и не имеют возможности разрушить питательные вещества.